「カメリオイル」はまだまだ認知度が低いですが、ご存知の方はかなりオイルに詳しい人です!このカメリナオイルが健康に良いオイルとして注目されています。

では一般的なオイルとはどのような違いがあるのでしょうか?

カメリオイルとは?その特徴とカメリオイルとの違い

カメリナオイルはアブラナ科の植物カメリナサティバのから抽出したオイル(食用油)です。

Camelina_sativa_eF

カメリナはシベリアの極寒地でも育つ生命力があり、過酷な環境でも育つようにと多くの栄養が蓄えられている植物です。その種から摂れるカメリナオイルの特徴は脂質の構成にあります。

ただし間違いやすいのがカメリアオイルです。「」と「」の一字違いで、ナの母音はアなので、ちょとした発音の違いで同じオイルと思うかもしれませんが、カメリアオイルは「椿油」のことなのでカメリナオイルとは全く違うものです。

カメリナオイルの脂肪酸の構成!何系のオイル?

カメリナオイルは他のオイルと比べると脂肪酸の構成に特徴があります。

  • オメガ3系αリノレン酸38%
  • オメガ9系オレイン酸20%
  • オメガ9系イコセン酸20%
  • オメガ6系リノール酸16%
    その他6%となっています。

このようにオメガ3系αリノレン酸の割合が一番多いのでオメガ3系オイルとしてカメリナオイルを紹介しているところもあります。

ですが、オメガ9系のオレイン酸とイコセン酸を合わせると50%になり、オメガ9系の脂肪酸の割合が一番多いため、本来は「オメガ9系のオイル」になります。

カメリナオイルが注目されているのは、「オメガ3・オメガ6・オメガ9の脂質の割合が2:1:2と理想のバランス」になっていて、同じようなオイルは他にはありません。

オメガ6系リノール酸は無理に摂ろうとしなくても良いのですが、αリノレン酸(オメガ3)オレイン酸(オメガ9)は意識して摂らないと不足してしまいます。

不足しないためにはオメガ3が多いえごま油や亜麻仁油など、オメガ9が多いオリーブオイルなど2本摂る必要がありますが、カメリナオイルであればオメガ3系(αリノレン酸)とオメガ9系(オレイン酸とイコセン酸)がほぼ同じ量含まれているので1本だけですみます。

カメリナオイルは熱に強い理由

カメリナオイルは熱に弱いαリノレン酸の割合が多いので、えごま油などと一緒で揚げ物に不向きと思うかもしれません。

※オメガ3オイル(えごま油、亜麻仁油など)は炒め物程度の加熱であれば問題ありません。

ですが、カメリナオイル抗酸化成分ビタミンEが豊富なだけでなく、カロテノイド、ポリフェノールなどの強力な抗酸化成分も含まれているため熱に強いオイルです。

油を加熱していくときに煙が発生する温度のことを発煙点と言いますが、カメリナオイルはえごま油はもちろんのこと、他の熱に強い食用油と比較しても高いです。

食用油の発煙温度の比較

食用油の種類 発煙温度
カメリナオイル 246℃
グレープシードオイル 215℃
キャノーラ油 204℃
ココナッツオイル 190℃
オリーブオイル 176℃
ヘンプシードオイル 165℃
グリーンナッツオイル 150℃
えごま油・亜麻仁油 110℃

このように熱に弱いと言われるαリノレン酸が入っていても、カメリナオイルはかなり熱に強いことがわかります。

カメリナオイルであれば脂質のバランスも良く、熱に強くて酸化しにくいため長期保存も可能です。

カメリナオイルの味やニオイは?

オメガ3系オイルえごま油亜麻仁油グリーンナッツオイルは味とニオイに特徴がありクセが強いです。生で使用することが多いため、味とニオイが苦手だと、使い続けるのが難しいですね。

特にグリーンナッツオイルはフタを開けると草のニオイがして使うのをためらいましたし、えごま油亜麻仁油でも苦手という人は多いです。

ではカメリナオイルはどうかというと、無味で食べやすく、ニオイに関してもほとんど気になりません。(個人の好みもあると思いますが)オメガ3系オイルのように味やニオイがどうしてもダメで食べられないということはないはずです。

このようにカメリアオイルえごま油オリーブオイルなどの良い部分を合わせ持ったスーパーオイルなのです。海外ではカメリナオイル亜麻仁油オリーブオイルに代わる健康油として既に認知されています。

カナダでは権威ある健康誌alive」でカメリナオイルは2015年にベストスーパーフードに選ばれるほど注目を集めています。

カメリナオイルの注目の栄養成分と期待される効果効能

①αリノレン酸

カメリナオイルの注目の栄養成分といえば、やはりオメガ3系オイルの一種であるαリノレン酸です。特徴として、その一部(約15%)が青魚などに含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)に変換されます。

αリノレン酸EPA,DHAといったオメガ3脂肪酸の期待されている効果効能は下記の通りです。※一部の効果・効能は科学的データが不十分なものもあります。

オメガ3脂肪酸の効果・効能

  • 認知症の予防
  • 記憶学習能力の向上(子供の脳の発育に効果)
  • 血流改善、血栓予防効果
  •  アレルギー抑制(花粉症、アトピー性皮膚炎など)
  • 老化予防(アンチエイジング)
  • うつの軽減
  • 中性脂肪・血中コレステロールの軽減
  •  高血圧の予防
  •  糖尿病の予防
  •  動脈硬化・不整脈の予防
  • 脳卒中の予防
  •  ガンの予防(主に乳がん、肺がん、大腸がんに有効)
  • 視力アップ
  •  脂肪肝の予防
  • ダイエット効果
  • 美容・美肌効果

など本当にさまざまな美容や健康に効果や効能がありますね。

カメリナオイルαリノレン酸の含有量はえごま油と比べると6割程ですが、スープン小さじ約2杯で厚生労働省が推奨する摂取量に達します。

②オメガ9系脂肪酸のオレイン酸とイコセン酸

そして次に多い脂質がオメガ9系オレイン酸イコセン酸です。オレイン酸には

  • 血液をサラサラにする
  • 悪玉(LDL)コレステロールを減少させる
  • 血中脂質を低下させる
  • 動脈硬化・心筋梗塞を予防する
  • 便秘解消

といった効果が期待されています。

イコセン酸はタラやサンマ、サメなどの魚に多く含まれる脂肪酸で食用油に含まれているのは珍しいです。オレイン酸同様にコレステロール血中脂質の低下作用があり、動脈硬化認知症を予防する成分として注目されています。

欧米では水銀などの海洋汚染により魚の汚染被害が心配されていることから、EPADHAイコセン酸が摂れるカメリナオイルは魚に変わる植物油として、「植物の魚油」「陸の魚油」として人気が高まっています。

➂豊富な抗酸化成分

カメリナオイルにはいくつかの抗酸化成分が含まれています。熱に強いオレイン酸抗酸化成分おかげで熱に弱いαリノレン酸が含まれていても酸化がしにくく、高温での加熱が可能です。

γ‐トコフェロール型ビタミンE

ビタミンEは細かく分けると数種類あり、成分分析表の簡易版ではα-トコフェロール型の数値のみ表記されています。ですが、カメリナオイルにはγ‐トコフェロール型ビタミンEが多く含まれていますが、体内では生成されない貴重な成分です。期待される効果や効能は

  • PMS(月経前症候群)の改善
  • ムクミの改善
  • 肥満の改善
  • 冠動脈疾患の改善
  • アレルギー症状の抑制(アレルギー性鼻炎、喘息など)
  • 美白作用

などがあり、ビタミンE全体ではオリーブオイルよりカメリナオイルのほうが5倍も多く含まれています。

植物ステロール

植物ステロールとはファイトケミカルの一種で

  • β-シトステロール
  • カンペステロール
  • シグマステロール

などが代表的な成分です。

ファイトケミカルとは?

植物が紫外線や昆虫など、植物にとって有害なものから体を守るために作りだされた色素や香り、辛味、ネバネバなどの成分のこと

植物ステロールコレステロールの吸収を抑制して血中の悪玉コレステロールの割合を下げる働きがあり、生活習慣病ガンの予防を目的とした食品に利用され「第7の栄養素」として注目されてます。その他にもカロテノイドなどの抗酸化成分も多く含まれています。

レシチン

レシチンといえば大豆レシチンが有名ですが、カメリナオイルにも含まれています。細胞に必要な栄養素や酸素を吸収して細胞内に取りこんだり、不用な物質や老廃物を排せつする役目があり、

  • 認知症予防(脳の活性化)
  • 動脈硬化予防
  • 肝機能を高める
  • 美肌(肌細胞を正常に保つ)

などの効果も期待されています。

カメリナオイルの選び方とおすすめ品

オイル選びの基本はコールドプレス(低温圧搾)製法の商品です。低温で時間をかけてオイルを抽出することで栄養素を損なうことがなく、体に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸も発生しません。

ですが、お店などで売られている食用油のほとんどはコールドプレス製法ではありません。安全性が疑問視されている溶剤を使用して原料を溶かし、時間を短縮するために高温で処理をすることでトランス脂肪酸が発生します。。

ただし、カメリナオイルは今のところ、ほとんどがコールドプレス製法の商品です。

となるとどれを選んでもほとんど差がありませんが、有機(オーガニック)栽培も商品もあるので、できるだけ良い品質のカメリナオイルを購入したい場合はそちらを選びましょう。

カメリナオイルおすすめ品

BIOPLANETEフランス産有機ヴァージンカメリナオイル


この商品はオーガニック大国フランスで有機栽培されたカメリナ・サティバ(アマナズナ)の種をコールドプレス(低温圧搾)したオーガニックヴァージンカメリナオイルです。

BIOPLANETE 有機ヴァージンカメリナオイル 230g(250ml)フランス産 ドイツのゴマ 多価不飽和脂肪酸

まとめ

カメリナオイルの特徴は

  • オメガ3・オメガ6・オメガ9の脂質の割合が2:1:2と理想のバランス
  • 味やニオイのクセが少ない
  • 熱に弱いと言われるαリノレン酸が含まれているものの高温での加熱も可能で酸化しにくい
  • 抗酸化成分が多く健康や美容にも効果

現在はサラダ油を過剰摂取している傾向にあるので、その代わりに健康油のカメリナオイルを使用することをおすすめします。

なかなかスーパーなどでカメリナオイルを見つけることはできませんが、楽天などネット通販では手に入ります。

また普段オメガ3オイルやオメガ9オイルを分けて使っている人にも、カメリナオイルは両方の脂肪酸が豊富に含まれているので1本で大丈夫です。

ぜひカメリナオイルを試して効果を実感してみてください。