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60種類以上の栄養成分が含まれているスピルリナ。奇跡のスーパーフードと呼ばれていますが、どのような効果や効能をもたらせてくれるのでしょうか?

当店のスピルリナを使ったかき氷「コナン・青のお茶会」も一緒に紹介します。

スピルリナの特徴は?

スピルリナは今から30億年以上も前に地球上に誕生した最古の植物と言われる藍藻類の一種です。また、あらゆる「動植物の起源」と言われ、「動物と植物の両方の特徴を持ち合わせています。」

通常藻類は日光を浴びて光合成を行いでんぷんを作り出しますが、スピルリナグリコーゲンという動物性の炭水化物を作る珍しい生き物で、ビタミンB12が含まれています。ビタミンB12は基本動物性の食品にしか含まれないビタミンです。(一部例外があります

肉や魚をほとんど、あるいは全く食べないベジタリアンビタミンB12が不足している可能性が高いのでスピルリナで補うことをおすすめします。。

そして、栄養成分が豊富なスピルリナの特徴として挙げられるのが優れた消化効率です。いくら栄養素が豊富な食べ物を摂っても体内で消化して吸収されないと体外に出てしまうので意味がありません。

特に細胞壁が厚い野菜の吸収率は40%前後と言われていますが、スピルリナは細胞壁が薄くてこわれやすいため消化率95%とかなり高く2時間程度で消化します。

また「理想的な栄養食品」としてアメリカFDA(食品医薬品局)で正式な栄養食品として認められ、NASAでは宇宙食としての開発も進められているほどの食材です。

スピルリナの注目の栄養成分と効果効能

近年スピルリナがバランスのとれた栄養食品として病気の予防・改善や美容に効果があると期待されています。特にアメリカでは「タンパク質の女王」としてスーパーフードのトップクラスの地位を得ています。

タンパク質の多い食べ物は肉や魚、卵、大豆などが挙げられますが、スピルリナはそれらよりも豊富に含まれています。

タンパク質の含有量

スピルリナ:65~70%
大豆:   34.3%
牛肉:   19.3%
卵:    12.7%
魚:    20.0%
ヘンプシード:32.0%
チアシード 16.0%

これを見ると本当にスピルリナはタンパク質の量が多いですね。また、肉や魚など動物性たんぱく質を摂るとカロリーや脂質などを気にしなくてはいけませんが、スピルリナ植物性タンパク質なので安心して摂ることができます。

筋肉臓器皮膚毛髪ホルモン酵素免疫物質、血液など人体の多くはタンパク質で構成されていて体内で常に合成と分解を繰り返しています。

タンパク質が不足」すると

  • 筋力量が減って体力が落ちる
  • 疲れやすくなる
  • 免疫力も下がる

さらにそれだけではなく

  • 記憶力の低下
  • 肌荒れや髪が傷む
  • 太りやすく、やせにくい体質

といったマイナス面もあります。

フィコシアニン

スピルリナのたんぱく質の中で特に注目されているのがフィコシアニンです。

まだまだ研究段階ではありますがいろいろと研究結果が発表されています。フィコシアニンが含まれる食べ物はスピルリナ以外では紅藻類のアサクサノリにわずかに含まれている程度なのでスピルリナ独特の成分と言っても良いでしょう。

フィコシアニンの期待される効果は強い抗酸化作用デトックス作用アレルギー抑制作用ですが、これから多くの効果が期待されている成分です。

この他の注目の栄養成分と効果効能は

γリノレン酸

  •  血糖値を下げる効果
  • コレステロール値を下げる効果
  •  血圧を下げる効果
  • アトピー性皮膚炎の抑制効果(ヨーロッパでは医薬品として扱われている)

クロロフィル(葉緑素)

  • コレステロール値を下げる効果
  • 貧血の予防と改善
  • 整腸作用
  • デトックス
  • 消臭予防

と言った効果があります。

その他にもたくさんの抗酸化成分による美肌効果免疫力アップ、さらに

  • 疲労回復(ビタミンB1、葉緑素の効果)
  • 関節リウマチの予防(γリノレン酸)
  • 月経前症候群(PMS)の予防・改善
  • 二日酔いの防止(葉緑素)

などの多くの効果が期待されています。60種類ほどの栄養成分が含まれているので、ここには書ききれないほどの効果があり、それゆえスピルリナが奇跡のスーパーフードと呼ばれるのでしょう。

シュンドラパンドラかき氷メニュー「コナン・青のお茶会」

こちらはシュンドラパンドラの竹炭のかき氷「コナン・青のお茶会」です。この青い色は着色料ではなくスピルリナの色です。スピルリナをよく知っている人は「スピルリナって緑色では?」と思うかもしれませんが、このかき氷には「ブルースピルリナ」を使用しています。

豆乳をベースにした美味しいかき氷で食べやすいです。一番上にはアボカドも乗っています。ぜひヘルシーで元気になれる「コナン・青のお茶会」を食べてみてくださいね。